メニュー作りについて。 何度か書いていますが、私は特別料理の修業をしてきたわけでもなければ、特別思い入れのあるメニューがあるわけでもありません。 ただ魚を捌くことを除けば（それが致命的ではあるのですが）調理に関してもそれほど苦手なことはあり…
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